На основании забитого фильтра салона можно дать отказ от гарантии, а вот только на основании того, что нет документов о замене, такой отказ будет незаконным. Думаю, тут обстоятельства рассматривались в совокупности.
В руководстве по эксплуатации автомобиля операция по замене салонного фильтра описана как операция, которая может выполняться самостоятельно владельцем автомобиля (стр. 7-52 для мануала на Ceed FL) - какие тут могут быть документы?