форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Нежный паштет из красной рыбы

Страницы: [1] 2   Вниз
Автор Тема: Нежный паштет из красной рыбы  (Прочитано 3254 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296


Нашла тут в инете рецептик такой (зеленым выделила свои изменения) .На вкус очень понравился. :)

Нежный паштет из форели

Состав
форель или семга (стейки) - 500 г (взяла горбушу горячего копчения)
сливочное масло - 280-300 г (взяла точно масла меньше-грамм 200-230)
красная икра (по-желанию) - 6 чайных ложек (брала меньше,т.к. готовая рыба уже была подсолена при копчении)
оливковое или растительное масло для запекания рыбы (не брала,т.к. рыба уже была готова)
соль
белый молотый перец-на кончике ножа

Приготовление
Стейки форели или семги вымыть и обсушить.
Выложить стейки в смазанную оливковым или растительным маслом форму для запекания, чуть сбрызнуть маслом.
Запекать рыбу ~25 минут в нагретой до ~180°C духовке.
* Запекать форель, пока на разломе рыба не перестанет быть прозрачной. Чтобы проверить готовность, можно вилкой проткнуть наиболее толстую часть рыбного филе и повернуть вилку. Если филе на месте разлома матовое - рыба готова.
Готовую рыбу остудить и отделить мякоть от кожи и костей.Рыбное филе без костей поместить в чашу блендера, добавить 3 чайных ложки икры, соль и свежемолотый перец.Взбить массу до однородности.К рыбной массе добавить 200 грамм размягченного сливочного масла.Еще раз взбить массу в блендере или при помощи вилки/ложки.Добавить оставшиеся 3 чайных ложки икры.Аккуратно перемешать массу.Переложить паштет в форму и разровнять поверхность.Паштет убрать в холодильник на 12 часов (или на ночь).Подавать паштет со свежим хлебом или нафаршировать паштетом половинки яиц.
Буду завтра фаршировать яйца этим паштетом-из кондитерского мешка с насадкой-чтобы было красиво-фото потом выложу.

Записан
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

0

В итоге вот так паштет оформила на блюде. :)

З.ы.Оля ,Lelik,ты посмотри как этой рыбе идет твоя клееночка-она на ней себя чувствует как рыба в воде! rulezz  :D

Записан
Ceedоr
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation Moscow

    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3514

  • Благодарности
    -Выданные: 27
    -Полученные: 88

0

Красотища, Настён!   rulezz
...Да и вчера уже  :-[ попробывал "пилотную" версию т.с. (без украшательств)   Достойная будет закуска к ДР!  beer
Записан
Умение по-настоящему ругаться матом, приходит только с умением водить машину
Lelik
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation ЛЮБЕРЦЫ-ЖУЛЕБИНО- ЮВАО

    ODO 0 km

    Награды:
    Почётный член клубаАктивное участие в развитии клуба. 20011
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7488

  • Благодарности
    -Выданные: 57
    -Полученные: 138

  • I LOVE спартак
0

Да!!!!! rulezz Вот блин ШЕДЕВР!!!!! rulezz rulezz
Сейчас буду делать - всё только что купила.
Купила лосось свежемороженную, масло и икра есть.
Правда не уверена, что сделаю "рыбкой" как наш кулинарный МАГ :-*, но постараюсь выложить
горочкой, распластаю, придам форму вытянутую...вообщем постараюсь
подобие .. :)

Кстати, поскольку купила рыбу не потрашенную, приделаю к массе родной хвост
и голову (конечно запеку это все)...может будет красиво....постараюсь ;)
Записан
Люди могут забыть,что Вы  сказали....
могут забыть,что Вы сделали....
Но они никогда не забудут,что Вы заставили
их почувствовать....
Anuta
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation



    ODO 1 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6772

  • Благодарности
    -Выданные: 16
    -Полученные: 19

0

ДА?)) Оль, ты готовь побольше )))) я люблю красную рыбу :D
Записан
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

0

Олик! Я в тебя верю-у тебя все-все получится !!! Даже не сомневаюсь!!!   :) Задумка с хвостом и головой-просто класс! rulezz
Записан
Lelik
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation ЛЮБЕРЦЫ-ЖУЛЕБИНО- ЮВАО

    ODO 0 km

    Награды:
    Почётный член клубаАктивное участие в развитии клуба. 20011
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7488

  • Благодарности
    -Выданные: 57
    -Полученные: 138

  • I LOVE спартак
0

ДА?)) Оль, ты готовь побольше )))) я люблю красную рыбу :D

Кыш! птица!!! Самой мало :D
Чувствую, что прямо из тазика её и съем сама rulezz
Делаю сразу двойную порцию....ну а чё мелочиться-то???? ;) Я рыбная душа....
Еще поклюю, когда запеку, да икорку ложечкой из банки похватаю....
Глядишь, и блюдце паштетика останется  :P

Всё, не отвлекайте меня за гламурной операцией!!!!! :P
Записан
Люди могут забыть,что Вы  сказали....
могут забыть,что Вы сделали....
Но они никогда не забудут,что Вы заставили
их почувствовать....
Lelik
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation ЛЮБЕРЦЫ-ЖУЛЕБИНО- ЮВАО

    ODO 0 km

    Награды:
    Почётный член клубаАктивное участие в развитии клуба. 20011
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7488

  • Благодарности
    -Выданные: 57
    -Полученные: 138

  • I LOVE спартак
0

неа...с головой видимо ничего не получится..... sux
Какое-то выражение у нее хитрое, мол делай, делай, ничего у тебя из меня
не получится....ха-ха-ха..
Облила я ей головку уксусом, чтоб меньше улыбалась, да и отправила
её вместе с туловищем на 220 градусов в адский шкаф....посмотрим, кто кого :D
Записан
Люди могут забыть,что Вы  сказали....
могут забыть,что Вы сделали....
Но они никогда не забудут,что Вы заставили
их почувствовать....
Anuta
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation



    ODO 1 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 6772

  • Благодарности
    -Выданные: 16
    -Полученные: 19

0

ну что ждемс результат, ох хороший ужин будет )))
Записан
Lelik
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation ЛЮБЕРЦЫ-ЖУЛЕБИНО- ЮВАО

    ODO 0 km

    Награды:
    Почётный член клубаАктивное участие в развитии клуба. 20011
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7488

  • Благодарности
    -Выданные: 57
    -Полученные: 138

  • I LOVE спартак
0

Ужин - на славу!!!
Правда у Насти прямо золотая рыбка, а у меня злобная, нахальная Мурена получилась :D :D
щас фотки выложу
« Последнее редактирование: Апрель 23, 2010, 19:12:40 pm от Lelik »
Записан
Люди могут забыть,что Вы  сказали....
могут забыть,что Вы сделали....
Но они никогда не забудут,что Вы заставили
их почувствовать....
Lelik
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation ЛЮБЕРЦЫ-ЖУЛЕБИНО- ЮВАО

    ODO 0 km

    Награды:
    Почётный член клубаАктивное участие в развитии клуба. 20011
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7488

  • Благодарности
    -Выданные: 57
    -Полученные: 138

  • I LOVE спартак
« Ответ #10 : Апрель 23, 2010, 19:22:07 pm »
0

Что еще хочу сказать - если присмотреться, то икринки очень хорошо
видны по всему рыбьему туловищу и кстати, они у меня почему-то не полопались, когда их
взбивала, но вот украсить кружевом икорным - не хватило времени :(

P.S.  мы ели паштет прямо вилочками - от хвоста к голове :)
Записан
Люди могут забыть,что Вы  сказали....
могут забыть,что Вы сделали....
Но они никогда не забудут,что Вы заставили
их почувствовать....
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

« Ответ #11 : Апрель 23, 2010, 19:25:31 pm »
0

Олик,отлично получилось!!! rulezz
Дима смеется,что скатерки у нас одинаковые и под рыбную тематику-самое оно! :D :D :D  rulezz Прямо как будто рыба плавает в своей родной стихии!

если бы подольше взбивала-икринки бы лопнули-они просто не успели под нож попасть.
Записан
Lelik
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation ЛЮБЕРЦЫ-ЖУЛЕБИНО- ЮВАО

    ODO 0 km

    Награды:
    Почётный член клубаАктивное участие в развитии клуба. 20011
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7488

  • Благодарности
    -Выданные: 57
    -Полученные: 138

  • I LOVE спартак
« Ответ #12 : Апрель 23, 2010, 19:28:13 pm »
0

..и плавали вместе,на разных блюдах, в морской одинаковой  пучине -
добрая Золотая рыбка :) и злобная Мурена :(
Записан
Люди могут забыть,что Вы  сказали....
могут забыть,что Вы сделали....
Но они никогда не забудут,что Вы заставили
их почувствовать....
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

« Ответ #13 : Апрель 23, 2010, 19:37:59 pm »
0

и злобная Мурена :(

Не наговаривай на свою рыбку-мне Дима сказал,что это-камбала. :)
Записан
Sem
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation Город первого салюта!!!


    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 883

  • Благодарности
    -Выданные: 2
    -Полученные: 2

« Ответ #14 : Апрель 23, 2010, 19:39:53 pm »
0

Изверги!!!! punish
Из красной рыбы паштет делать!!!!! :'( :'( :'(
она же и так вкусная!!!!
Записан
Страницы: [1] 2   Вверх

Чтобы прокомментировать данную тему, или создать новую зарегистрируйтесь или зайдите на форум под своей учетной записью.


форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Нежный паштет из красной рыбы

 

Новые коментарии к фотографиям галереи
Да, продал! Годы идут, потребности растут, а машина ни больше, ни новее не становится... Но автомобиль отличный был. Если бы кто мне сказал 13 лет назад, что я 12 лет проезжу на одной машине, я бы как минимум не поверил... Однако, ж :)
Кстати, на новой уже побывал в Дрим-авто сразу после покупки ))

Николай Васильевич, номера не переставлял. Три месяца покатался на 53 регионе, а потом пришлось перерегистрировать в МО, и теперь на 790, затерялся в серой массе местных машин )))
Меня терзают смутные сомнения,что с таким номером я видел совсем другое авто!!!
На стоянке,где Степа паркуется у своей работы.......
продал? (
     3   настроить
или быстрая регистрация и вход через ВК

Новые фотографии ↓
Вce новые фото →
Рейтинг автосервисов kia ↓
Каширка 39 (Москва) →  70 


FAVORIT MOTORS СЕВЕР (Москва) →  51 

АвтоГЕРМЕС (Москва) →  39 

МАРЬИНО АВТО (Москва) →  33 


Весь рейтинг сервисов kia →
Чтобы добавить свой отзыв о сервисе - зарегистрируйся


  Мобильная версия Контакты администрации
Реклама: