Печать

[TOR~Ceed~A]

Этот пирог практически яблоки с нежным масляным бисквитом.
Яблочный пирог "Нежный"

Состав на небольшую форму
Тесто:
125 гр мягкого масла или маргарина
125 гр сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
цедра половины лимона
3 яйца
200 гр муки,перемешанной с 2-мя чайными ложками разрыхлителя
2 стол.ложки молока

Начинка:
яблоки-кол-во по желанию

Приготовление:
Для начинки яблоки очистить,разрезать на 4 части.Каждую часть надрезать вдоль шириной 2 мм не до конца.


Мягкое масло или маргарин взбивать миксером,постепенно добавляя сахар,ванильный сахар,соль,лимонную цедру(ее по желанию,можно не добавлять).Добавить по одному яйца,взбивая каждое яйцо примерно 0,5 минуты.Добавить в два приёма муку с разрыхлителем и молоко. Тесто получается как очень густая сметана.Если оно гуще получилось,то можно еще молока добавить-1-2 столовые ложки.
Выложить тесто в форму, разгладить.


Сверху выложить яблоки (не вдавливать-они сами во время выпечки провалятся.Яблоки смазать растопленным маслом.


Выпекать при 170° с предварительным подогревом духовки около 45-и минут.Если снаружи пирог уже зарумянился,а внутри еще не готов,то надо накрыть его сверху фольгой и довести до готовности.Готовый пирог можно смазать  сиропом или маслом для придания блеска.Остудить на решётке.

[Lelik]

У меня есть все ингредиенты.
Хотела сегодня "Шарлотку" сделать.
А можно "Нежный" сделать  в мультиварке???? А яблок можно больше положить???
Если допустим веером по всей поверхности??? Или большое кол-во
яблочных долек затруднит тесту подняться и пропечься?
Судя по рецепту - тесно вкусное, в отличие от теста "Шарлотки", хотя в нее
кроме яблок я добавляю банан, землянику, груши,черную смородину  -
только всего в маленьком количестве, чтобы пирог пропекся.

[TOR~Ceed~A]

У меня есть все ингредиенты.
Хотела сегодня "Шарлотку" сделать.
А можно "Нежный" сделать  в мультиварке???? А яблок можно больше положить???
Если допустим веером по всей поверхности??? Или большое кол-во
яблочных долек затруднит тесту подняться и пропечься?
Судя по рецепту - тесно вкусное, в отличие от теста "Шарлотки", хотя в нее
кроме яблок я добавляю банан, землянику, груши,черную смородину  -
только всего в маленьком количестве, чтобы пирог пропекся.

В мультиварке-можно.Бисквиты я пеку для тортов в ней,а это тоже бисквит-только масляный.У меня яблоки были крупные,поэтому у меня больше не получилось уместить,а у Вас если получится-то и на здоровье,поднимается он очень хорошо,яблоки его не должны остановить-они только проваливаются,поскольку тесто действительно нежное.
Ну надо же,какая у Вас шарлотка необычная!Надо будет как-нибудь тоже попробовать поэкспериментировать с добавками чего-либо!

[Lelik]

Настя, вот что получается если добавить:

Нежная и сладкая шарлотка-
яблоко, банан и груши.

Кисловатая-
яблоки, черная смородина и земляника.
Земляника немного горчит.(этим летом её много собрали и заморозили, поэтому добавляю в выпечку)

Мне больше нравится первый вариант.
Все фрукты режу (за исключением ягод) и перемешиваю вместе с тестом.
Ягоды кладу замороженные (даже не размораживаю)

Обычная шарлотка - яблоки раскладывать дольками на дно формы и заливать тестом.
Конечно, если довавлять и фрукты и ягоды, то не всё сразу, пирог может получиться сыроват и не подняться.

[TOR~Ceed~A]

Настя, вот что получается если добавить:

Конечно, если довавлять и фрукты и ягоды, то не всё сразу, пирог может получиться сыроват и не подняться.

Спасибо!Все поняла и учту!Вот ведь называется "век живи-век учись!"

[Lelik]

Только что поставила в духовку яблочныей пирог "Нежный".
Правда верх почти весь покрыла тонкими платинками яблок, и
сделала пару половинок, как на фото.
Сверху все яблочные дольки посыпала корицей.
Ждем....

[Lelik]

Такой запах на кухне стоит!!!! (10 минут прошло как поставила)
Посмотрела через стекло - яблоки немного провалились....
.....но запах корицы с яблоками!!! Это что-то!!!

[TOR~Ceed~A]

Оля,а в мультиварке не решились печь?

[Lelik]

Настя я не стала, т.к. мультиварку заправила "Жаркое по-домашнему", а
на кухне стоит запах рыбы (фаршированную опять делала сегодня)
поэтому выгоняю на ночь рыбий дух!!

Кстати, сейчас верх пирога вместе с яблоками поднялся....а запах!!!!!!

[TOR~Ceed~A]

Настя я не стала, т.к. мультиварку заправила "Жаркое по-домашнему", а
на кухне стоит запах рыбы (фаршированную опять делала сегодня)
поэтому выгоняю на ночь рыбий дух!!

Кстати, сейчас верх пирога вместе с яблоками поднялся....а запах!!!!!!

Да,рыбный запах-это труба!Вот люблю рыбу-хоть какую-даже копченую в аэрогриле делала-очень вкусно получается,но запах выгонять потом полдня приходится!Как только не пыталась его нейтрализовать-и лимоном и зеленью в брюшко,и опилками на дно колбы аэрогриля-ничего не спасает.

[Lelik]

Вот мой "Нежный" яблочный пирог.
Конечно к этому времени уже всё съедено.
Очень понравился - нежный, ароматный!!
Кстати, яблоки без кожицы по рецепту?
Так вот - срезала я кожицу, положила ее в заварник,
насыпала заварки черной,+чабреца сушеного, +пару ломтиков лайма,
+ложку меда, +листик мяты - залила кипятком.
Пили вкусный чай с ароматным пирогом.
Настя, спасибо!!

[TOR~Ceed~A]

Оля,на здоровье! Смотрю,чай даже по вкусу оставил пирог далеко позади! От одного описания дух захватывает!

з.ы.Да,кожица по рецепту снимается-для этого пирога она слишком грубая была бы на вкус.А вот с ракушками у Вас что такое симпатичное?Скатерть или просто подставка?

[Lelik]

А вот с ракушками у Вас что такое симпатичное?Скатерть или просто подставка?

Это скатерть-клеенка.Мне тоже очень нравится она.
Настя, давай размеры - куплю ипередам тебе в знак благодарности за
обалденные рецепты и такую хозяйку-кулинарку!!! Сама люблю готовить и
очень уважаю таких женщин.

[Anuta]

И зачем я посмотрела фото пирога теперь хочу тоже )))
Девчонки просто УМНИЧКИ, вот мужчинам то повезло

[Lelik]

И зачем я посмотрела фото пирога теперь хочу тоже )))

Анют, сделай сегодня в мультиварке - скажешь как...
Я обиделась на мультиварку, делала в ней обычную Шарлотку с апельсинами,
как указано в книжке, - аж целых 2 часа!!!!! Вот и не рискнула этот
пирог там делать..
А почему так получилось - не знаю..Обычная делается в духовке - максимум 40мин., но когда открыла мультиварку через 45 минут - было тесто, как будто только что его туда
положила....(ну это отдельная тема по мальтиварке)

вот мужчинам то повезло

Ну это как сказать!!! Всё в наших очумелых лапках - можно ведь и сыпануть что-нибудь другое - считай не повезло... (шутка)