Состав:
500 гр свеклы
500 гр лука
1/2 стакана рафинированного растительного масла
соус-кетчуп острый (желательно шашлычный)-по вкусу
Свеклу отварить,почистить.Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета.Пропустить через мясорубку лук и свеклу.Выложить в сотейник,перемешать и заправить кетчупом по вкусу.Дать как следует остыть и настояться-употреблять желательно на следующий день.Очень приятная икра получается.