Печать

[TOR~Ceed~A]

Немного юмора в тему-как объединить кулинарию и авто 

[Lilit]

 

[TOR~Ceed~A]

Ну вот-еще пирожков с капустой сегодня напекла.   Рецепт на предыдущей страничке!

[Elene]

Настя, а простой черный (НЕ БОРОДИНСКИЙ) ты не пекла? у нас такой же ПАНАС. у меня в книжке рецептов очень заморочно и нужна закваска, которая продается с Е....  а если уж печешь хлеб сам, то не хочется консервантов. поэтому и решила перейти на свой. белый получается отличный, а муж ест только черный. надоело покупать эту шнягу в палатках, он даже не черствеет ( что туда там кладут не понятно (
в общем, буду очень благодарна за рецептик )

[TOR~Ceed~A]

Вы знаете,рецепт у меня есть,но мне лично черных хлеб из хлебопечки как-то не понравился-вкус у него непривычный,не как у магазинного Дарницкого,а мне нравится магазинный.А другим я знаю,что он (из хлебопечки)-нравится.Поэтому рецепт могу привести,а Вы уж решите,как он Вам по вкусу будет.

1,5 ч. л. сухих дрожжей
150 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1,5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром)
2 ст. л. оливкового масла
300 мл воды комн. темп.

мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять
закладывать в ведерко согласно инструкции.Лопаточку не забудьте поставить для ржаного хлеба и программу Ржаной хлеб.Хотя знаю,что многие пекут его на Основной программе для белого хлеба.

[Elene]

Спасибо! завтра схожу куплю муки ржаной и оливкового масла, а то кончилось, и буду печь ) отпишусь )

[TOR~Ceed~A]

Вот,вспомнила еще один рецепт хлебушка-он не черный и не белый.Он-серый.Есть такая разновидность хлеба,ее обычно в деревенских сельпо продают.Вот такой серенький мне нравится!Он и называется-"Деревенский"

Хлеб деревенский
Состав
дрожжи сухие      -1 пачка
мука пшеничная  - 390 гр
мука  ржаная        - 90 гр
соль                       - 1,5 ч л
сахар                      - 2/3 ст л
вода                        - 290 мл
масло растит.        – 2 ст л
Приготовление
Загрузить ингридиенты в хлебопечку.Поставить программу 
"Хлеб,основная",размер-средний,корочка светлая или средняя.

[Elene]

Настя, а пачки дрожжей не много? пачка же вроде на кило муки, а тут 500 гр выходит....

и еще: какой нож? простой или с гребенкой?

спасибо )

[TOR~Ceed~A]

Настя, а пачки дрожжей не много? пачка же вроде на кило муки, а тут 500 гр выходит....

и еще: какой нож? простой или с гребенкой?

спасибо )

Нож-это мешалка в хлебопечке? Если да- то с гребенкой-это мешалка для ржаного теста.А дрожжи-смотрите,что на пачке написано-у меня сухие дрожжи доктор Откер-они именно на 500 гр рассчитаны.Если у Вас на 1 кг-то Вам надо половину пачки.

[Elene]

Настя, спасибо
сейчас буду закладывать )
отпишусь

[Elene]

Настя, еще вопрос: сахара две-трети столовой ложки или две-три ложки?? просто у меня на столовой ложке отметка только пополам....... меня это что-то смутило (
кстати, а не пробовали класть больше ржаной муки? мне что-то это вдруг пришло в голову

[TOR~Ceed~A]

Настя, еще вопрос: сахара две-трети столовой ложки или две-три ложки?? просто у меня на столовой ложке отметка только пополам....... меня это что-то смутило (
кстати, а не пробовали класть больше ржаной муки? мне что-то это вдруг пришло в голову

Сахара- две трети от столовой ложки.Придется на глаз ориентироваться. Без отметки. Муки ржаной класть больше не пробовала,поскольку ржаное тесто капризное-изменишь кол-во ржаной муки-придется еще что-то менять - добавлять дрожжи или закваску...

[Elene]

Настя, я понимаю, что уже замучала вас вопросами, но вы не замечали, когда она начинает печь? а то она уже 25 минут молчит, и там написано: rest....  что бы это значило.... или она сначала долго настраивается на процесс выпекания, думает там, все дела...? 

[TOR~Ceed~A]

Настя, я понимаю, что уже замучала вас вопросами, но вы не замечали, когда она начинает печь? а то она уже 25 минут молчит, и там написано: rest....  что бы это значило.... или она сначала долго настраивается на процесс выпекания, думает там, все дела...? 

Вы какое время имеете ввиду?Вот заложили продукты и после этого печка молчит?Если да,то это правильно-у Панасоника перед первым замесом теста всегда идет выравнивание температуры продуктов и в зависимости от программы это выравнивание длится может до 2-х часов (это например на программе французский хлеб).А вот REST что-то слышала про него...Сейчас свою гляну инструкцию и напишу

[TOR~Ceed~A]

Ну вот-REST-это и есть выстаивание и выравнивание температуры в печке перед замесом теста.Это чтобы все ингредиенты были комнатной температуры и лучше потом взаимодействовали друг с другом!  

Да,и еще-этого выравнивания нет,если печь на быстрой программе-там сразу замес начинается.