Печать

[Trener]

Извини  Григорий не послушал с "Русским стандартом", скидка  и разница в 100 р  за 0.5 решила мой выбор, выпили литр на двоих на праздники, называется "Пять озёр"  премиум. Не понял в итоге почему там именно 5 озер и премиум к тому же, мы насчитали только 2..  Первые пол литра зашли совсем не заметно, вторую скушали не спеша под отличную закусь..утром совсем никак не аукнулось, в целом хорошая водка, не скажу что прям премиум, но вполне приятная.

Эта та которая на Альфе по ходу?
Сереж, еще ничего Беленькая (Золотая). Пьется лучше озер. 

[Trener]

Вчера поставил чёрную смородинку и клюковку. Решил добавить ещё меньше сахара. Поглядим через месяц. Хотя мои продукты не особо сладкие, я делаю половину дозы сахара.

Так сахар надо после отстаивания добавлять. Разве нет? Ну в смысле после фильтрации.
У меня стоит клюковка. Отфильтрую когда и добавлю ложку правильного меда (вместо сахара). И в холодильник потом, пускай отстаивается еще 30 дней   

[Anka]

Лишний раз сегодня убедился, что тюменская водка рулит.

[PANZERMAN]

Так сахар надо после отстаивания добавлять. Разве нет? Ну в смысле после фильтрации.
У меня стоит клюковка. Отфильтрую когда и добавлю ложку правильного меда (вместо сахара). И в холодильник потом, пускай отстаивается еще 30 дней   

По рецепту самой настойки сахар добавляется сразу вместе с ягодами и спиртом с водой или с чистым спиртом. А так как хочешь, так и делай. Это такое же искусство, каждый видит по-своему. Главное результат.

[Anka]

сахар добавляется сразу ... Главное результат.

Добавляя сахар сразу, снижаешь экстрактивность ягод в растворе

[PANZERMAN]

Не спорю, всё может быть, но вкус напитка всё равно шикарный. Тем более настаивается месяц, по любому ягоды отыграют 100% и отдадут всё.

[ССК]

Эта та которая на Альфе по ходу?
Сереж, еще ничего Беленькая (Золотая). Пьется лучше озер. 

Я покупал в Каруселе, видимо скидка была перед праздниками цена была 259 р за пол литра, сейчас практически везде где вижу она стала гораздо дороже, впереди 8 марта...очередной удар по печени ..
У меня родственник делает клюковку на водке причём водку берет не Белугу точно, а вот клюква должна быть хорошая, рецепт спрашивал, но сейчас не вспомню, приблизительно литр водки, сахар, клюква, клюву надо измельчить чтобы дала сок, но качество клюквы должно быть хорошим, настаивается процеживается около 2-3 месяцев, вкус получается отменным, привкуса водки нет совсем. Всем кто пробовал очень нравится. Я никак не сподоблюсь, то водка кончается очень быстро то клюква пропадает..

[PANZERMAN]

Наверное это мой рецепт, точнее по которому я делаю клюковку.

[ССК]

Наверное это мой рецепт, точнее по которому я делаю клюковку.

А какой у тебя рецепт клюквы?

[PANZERMAN]

По этому рецепту клюковку настаивают на чистом спирте. Настаивать хотя бы неделю нужно. Но я ставлю на месяц. А так можно хоть на год. У бати стояла месяца-2 или даже 3 (забыл про неё), вкус такой же как и моя месечная. Ну мы с ним разницу не заметили. Спирт, ягоды, вода одинаковые.
Изначально клюковку я делал (раза 2-3) на водке, теперь на спирте с водой. Пропорции спирта и воды делаю разные. Или 2 части спирта 3 части воды или 1:1, тогда крепче напиток будет. Но ягоды и сахар не дают такой резкий водочный вкус, поэтому даже когда я разбавляю 1:1 настойка пьётся легче водки и не требует закуски и запивки. Просто наслаждаешься вкусом.

[ССК]

Да это конечно не плохо, но где взять хороший спирт?

[PANZERMAN]

На 1 литр спирта или водки 3 стакана (у меня стакан ёмкостью примерно 250-300 г) клюквы. Клюкву измельчаю блендером. По рецепту нужен такой же стакан сахара, но по моей практике, стакана оочень много, будет ооочень сладко, ликёр, только почти или сорокоградусный ))))). Поэтому половина стакана сахара, или чуть менее половины. Всё это в трёхлитровую банку с крышкой. По мне так удобно хранить и взбалтывать, хотя по рецепту можно и не взбалтывать. Храню на полу в кухне в районе месяца, потом процеживаю через марлю и мелкое ситечко и готово. Я  делаю настойку смеси из спирта и воды. Из чистого спирта не делал. Думаю, что от грамм 200 можно легко опьянеть 
Да, клал меньше ягод (последнюю клюкву, больше не было), примерно 2 стакана и уже люди, знающие мою клюкву, говорят, что она не такая насыщенная. Поэтому 2.5-3 стакана клюквы кладу всегда. Делаю таким же макаром чёрную смородину (своя, дачная) и черноплодку с малиной (всё своё дачное). Смородинку можно, я думаю чуть меньше класть, т.к. она более ароматная, чем клюква. Черноплодку и малину ( черноплодки примерно 2.5 стакана и максимум 0.5 стакана малины, т.к. она более яркая по вкусу и запаху, чем черноплодка) при таких же пропорциях ягод-спирта-воды-сараха кажется крепче остальных настоек. Нужно экспериментировать ))))))))).

[Mad Rabbit]

Вчера поставил чёрную смородинку и клюковку. Решил добавить ещё меньше сахара. Поглядим через месяц. Хотя мои продукты не особо сладкие, я делаю половину дозы сахара.

Тоже тогда похвастаюсь.... 

Спойлер сообщениe cкрыто:

Сень, тебя ждет!

[PANZERMAN]

Санька, я сопьюсь. Благо жена с правами, домой довезёт.
Жду экзамена 15 числа и приедем к тебе 

[Mad Rabbit]

Санька, я сопьюсь. Благо жена с правами, домой довезёт.
Жду экзамена 15 числа и приедем к тебе 

там еще беленькой ведро стоит