Печать

[Anka]

А вот это уже другое дело!
Кедровый-кедровый! Как горсть орешков зажевал 

[Anka]

А эта мой сопливый нос полечила и не дала опять слечь с простудой.  Отлично! Не слишком остро, мягонько, ароматно.

[Anka]

Да, в связи с рекордным урожаем яблок в этом году открыл для себя отличную к водке закусь - пастилу типа белевской, кою моя Половинка отлично готовит

[PANZERMAN]

В субботу угостила соседка самогоном из яблок. Я ей привозил этим летом мешков 10 точно (по 4 ведра  в каждом мешке  ). Ну что сказать, ничего, не особо вонючая. Яблоками пахнет, вкус яблок тоже есть, самогонной вони нет. Но по мне всё-таки грубовата, хотя прозрачная, как водка. Градусов 40-45 где-то, я думаю не больше, чуть крепче водки. Выпил грамм 150 под колбаски, печёную картошку и овощи гриль, всё приготовленное на мангале. Потом, правда, я грамм 200 своей клюковки бахнул. А перед застольем, когда жарил на мангале, батл пивка цапнул. С утра в вскр голова чуток поболела. Жена говорит, что намешал всего, но в субботу вечером я даже пьян особо не был. Грешу всё-таки на подаренный самогон из яблок. Я летом, да и уже года 3-4 точно перед застольем легко выпиваю 0.5 пивка пока всё жарится, а потом за столом уже смородинку или клюковку, могу и поллитра за раз съесть, пьётся отлично, хотя там 40 градусов точно есть. Утром голова чистая и свежая, а тут... Непонятное состояние. Всё-таки своё ближе к телу ))))))))

[Anka]

Грешу всё-таки на подаренный самогон из яблок

...а потом я отравился овсяным печеньем 

[PANZERMAN]

Не смешно ))))))

[ССК]

Какую водку народ посоветуете на изготовление Клюковки?

[fedor51]

Какую водку народ посоветуете на изготовление Клюковки?

А самогон лучше будет... 0,5 кг ягод + 2200 мл 60° самогона+ 50-150 сахара или меда, три недели настаивать, процедить разбавить до 3х литров, получится 3 ли́тра 40° клюковки...

[S_S]

Благодаря Алексею, я использую спирт , сначала ягоды по объёму тары, потом смесь 50*50 спирт/вода

[AlexVV]

Какую водку народ

спирт.
наконец то олигарх, дело вещает.

[PANZERMAN]

Какую водку народ посоветуете на изготовление Клюковки?

Да какую любите и сами пьёте )))). Я делал на "журавлях" первые 2-3 раза. Теперь спирт использую и разбавляю его водой, вода "Ключ здоровья".

[PANZERMAN]

Здесь вроде не рассказывал. В конце июля впервые я сделал вишенку. Почитал инет, что-то не понравился их рецепт, решил сделать по старой, проверенной мной схеме. 3 стакана (по 250 грамм) ягод без костей на литр спирта + вода + пол этого же стакана сахара + треть чайной ложки корицы (батя посоветовал). Ягоды перемешал в муку блендером. КОроче, всё как обычно с клюквой, чёрной смородиной и черноплодкой с малиной. Вишня этого года, купленная на рынке. Настаивал 2 недели, потом решил продегустировать. Страннно, но ягоды за 2 недели даже не упали на дно банки, почти все остались на поверхности. Короче, еле заметный вкус вишни, при чём сразу и не поймёшь, что вишня. Решил ещё 1 стакан вишни туда вхреначить, и сахарку ещё 1\4 стакана. Постояла недели точно после этого. Ягоды все упали на дно банки. Пробую, во, то что нужно. Единственное, добавленная вишня была уже от другого продавца, скорее всего более ароматнее, чем при первой закладке. По мне всё хорошо, единственное аромат вишни я бы чуток убрал. Короче, получилось у меня уже готовой процеженной вишенки чуть более 3 литров. Получилось так, вишенка, как раз подошла к приезду гостей. На их выбор были: ред лейбл, клюква, чёрная смородина, черноплодка+малина и вишенка. Все пили... вишенку. Не сговаривясь, все сказали, что просто бомбическая вишенка получилась. Пьётся очень легко, хотя в ней около 40 градусов, я спирт почти 1 к 1 мешал с водой. За вечер выпили на пятерых литра под 2, потом я сказал "ша", нужно ещё родителям оставить, я им обещал бутылочку )))). В итоге 0.7 литра отдал родителям и где-то 200-300 грамм оставил себе, чтобы вкус не забыть  .
Буду делать ещё 100%, вишню купил уже без косточек, видимо вишня концентрированная, т.к. компот я делал и неё получился довольно крепкий, а из той вишни слабоват. Но для первого раза считаю, что вишенка у меня получилась на 5 с -. Концентарцию вишни я бы уменьшил и можно смело ставить пятёрку ))))).
Ждёмс когда на прилавках магазинов появится настоящий офигенский ароматный лимон. Это где-то в конце октября в начале ноября бывает. Где-то месяц этим лимоном тогруют, а потом обычным лимоном торгуют. Не знаю, но я уже года 3 подряд примерно в одно и тоже время  на него попадаю. Беру сразу кила 3 и делаю из него лимоновку. Но там рецепт другой, но результат... тоже на "отлично". Кстати, из этого лимона и лимонад получается очень и очень. Жаль, что только не газированный.

[ССК]

К спирту и самогону доступа явно открытого нет , а вот с водкой без проблем...спросил у своего родственника, у него отменная получается клюква из года в год, он сказал что водку использует самую обычную от завода Кристалл причём всегда разную какая попадётся в магазе.

[Anka]

от завода Кристалл

Саранскую водку бери, Архангельскую, беленькая, тюменская...

[PANZERMAN]

Подтверждаю, саранская водка отличная, неиспорченная.